分光光度计是食品厂、饮用水厂办理QS、HACCP认证的必备检验设备。紫外吸收光谱分析主要用于已知物质的定量分析和纯度分析。

　　1)、测定溶液中物质的含量

　　测定标准溶液(浓度已知的溶液)和未知液(浓度待测定的溶液)的吸光度，进行比较，由于所用吸收池的厚度是一样的。也可以先测出不同浓度的标准液的吸光度，绘制标准曲线，在选定的浓度范围内标准曲线应该是一条直线，然后测定出未知液的吸光度，即可从标准曲线上查到其相对应的浓度。

　　2)、用紫外光谱鉴定化合物

　　用各种波长不同的单色光分别通过某一浓度的溶液，测定此溶液对每一种单色光的吸光度，然后以波长为横座标，以吸光度为纵座标绘制吸光度──波长曲线，此曲线即吸收光谱曲线。各种物质有它自己一定的吸收光谱曲线，因此用吸收光谱曲线图可以进行物质种类的鉴定。紫外吸收光谱比较简单，同一种物质的紫外吸收光谱应完全