离心机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。
　　Hettich离心机主要的工作原理是当含有细小颗粒的悬浮液静置不动时，由于重力场的作用使得悬浮的颗粒逐渐下沉。微粒在重力场下移动的速度与微粒的大小、形态和密度有关，并且又与重力场的强度及液体的粘度有关。此外，物质在介质中沉降时还伴随有扩散现象。扩散是无条件的绝对的。扩散与物质的质量成反比，颗粒越小扩散越严重。而沉降是相对的，有条件的，要受到外力才能运动。沉降与物体重量成正比，颗粒越大沉降越快。因为颗粒越小沉降越慢，而扩散现象则越严重。所以需要利用离心机产生强大的离心力，才能迫使这些微粒克服扩散产生沉降运动。
　　离心就是利用离心机转子高速旋转产生的强大的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。

　　那应该如何正确选择Hettich离心机呢？选择离心机应该从这几个方面来考虑，即转速大小，容量大小，温度控制范围，实验需要，实验目的。比如需要的转速不大于16000rpm的，那就可以选择台式离心机；需要转速在12000—140000rpm之间的，则应该选择高速冷冻式离心机；需要大量离心的，则可以选择自动超速冰冻离心机；需要常温、微量、快速离心的，则应该选择手掌型离心机或者微型离心机。只有充分结合这几个方面，综合考虑，才能选择出最合适的离心机。

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